卷五十三 荒政

（周憲王《救荒本草》） ○草部（根葉可食） 【草三柰】生密縣梁家⒊山谷中。苗高一尺許。葉似蓑草而狹長。開小淡紅花。根似雞爪形而粗，亦香。其味甘，微辛。救饑：根，換水煮食；近根嫩白新葉，亦可煠食。 【黃精苗】俗名筆管菜，一名重樓，一名菟竹，一名雞格，一名救窮，一名鹿竹，一名萎蕤，一名仙人餘糧，一名垂珠，一名馬箭，一名白及。生山谷，南北皆有之。嵩山茅山者佳。根生肥地者大如拳，薄地者猶如拇指。葉似竹葉，或二葉，或三葉，或四五葉，俱皆對節而生。味甘、性平、無毒。又云莖光滑者，謂之太陽之草，名曰黃精，食之可以長生。其葉不對節，莖葉毛鉤子者，謂之太陰之草，名曰鉤吻，食之入口立死。又云莖不紫、花不黃，為異。 救饑：嫩葉煠熟，換水浸去苦味，淘淨，油鹽調食。山中人根九蒸九暴，食甚甘美。其蒸暴：用甕去底，安釜上，裝滿黃精，密蓋蒸之，令氣溜，即暴之。如此九蒸九暴，令極熟，不熟則刺人喉咽。久食長生辟穀，其生者，若初服隻可一寸半，漸漸增之，十日不食他食。能長服之，食止三尺；服三百日後，盡見鬼神，餌必升天。又云花實可食，罕見難得。 玄扈先生曰：嘗過。根本勝藥；苗亦恒蔬。 【地黃苗】俗名婆婆奶；一名地髓，一名芐，一名芑。生咸陽川澤，今處處有之。苗初塌地生。葉如山白菜葉而毛澀，葉麵深青色；又似芥菜葉而不花叉，比芥菜葉頗厚。葉中攛莖，上有細毛。莖梢開筒子花，紅黃色，北人謂之牛奶子花。結實如小麥粒。根長四五寸…