卷四十六 荒政

○草部（葉可食） 【野生】本草名劉寄奴。生江南，其越州滁州皆有之。今中牟南沙崗，間亦有之。莖似艾蒿，長二三尺餘。葉似菊葉而瘦細，又似野艾蒿葉亦瘦細。開花白色。結實黃白色，作細筒子蒴兒。蓋蒿之類也。其子似稗而細。苗葉味苦，性溫無毒。 救饑：嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。 【刺薊菜】本草名小薊，俗名青刺薊，北人呼為千針草。出冀州，生平澤中，今處處有之。苗高尺餘。葉似苦苣葉。莖葉俱有刺，而葉不皺。葉中心出花頭，如紅藍花而青紫色。性涼無毒；一雲味甘性溫。 救饑：嫩苗葉煠熟，水浸淘淨，油鹽調食，甚美。除風熱。 【大薊】生山谷中，今鄭州山野間亦有之。苗高三四尺。莖五棱。葉似大花苦苣菜葉。莖葉俱多刺，其葉多皺。葉中心開淡紫花，味苦，性平無毒，根有毒。 救饑：嫩苗葉煠熟，水淘去苦味，油鹽調食。 【山莧菜】本草名牛膝，一名百倍，俗名腳斯蹬，又名對節菜。生河內川穀，及臨朐江淮閩粵關中蘇州皆有之，然皆不及懷州者為真。蔡州者，最長大柔潤。今鈞州山野中亦有之。苗高二尺已來。莖方，青紫色；其莖有節如鶴膝，又如牛膝狀，以此名之。葉似莧菜葉而長，頗尖<角肖>，（音哨。）葉皆對生。開花作穗。根味苦酸，性平無毒，葉味甘微酸。惡螢火、陸英、龜甲、白前。 救饑：苗葉煠熟，換水浸去酸味，淘淨，油鹽調食。 【款冬花】一名橐吾，一名顆凍，一名虎須，一名菟奚，一名氐冬。生常山山穀及上黨水傍，關中蜀北宕昌秦州雄州皆有…