新食经（十一）

(1) 第三节 与自然合一的食法 食有广狭二义，狭义说乃专对食物而言，广义说，凡生物与自然接触的，如日光，如空气，如月亮，如风云雨露，均属于食的一途。 例如丁种生素，人类如能多见日光，由紫外线的接触，纵然食物中缺乏这类生素也无妨害于骨质的完好。这即是说，人类幸而有紫外线的“食”法，故虽无丁种生素的食物也无大关系的。 推而言之，就空气说，因得其气质入肺使血液变浊为清，故也可说，空气乃帮助食物的变化，无它，人类也就活不成了。 所以聪明的食法，在寻求活能之外，同时当多与日光、空气，尤其是水质接触。 说到水，更是人所日常需要的，故人类可能数日不食，但不能一时无水，故水比各种粮食更为重要。 水有极多种。有人食雨水，有用溪河水，有人食井水，新式城市已有自来水，但乡村以井水为主品。 凡水味甘的，都属好饮料。有怀疑其中含杂质的，可付化验，若能得其清洁，当以生食为佳，因为水经滚后，所含矿盐质变成块粒，比生水为难消化。 乡村井水都属山泉，其中也有由田水渗入的质味甚恶，故当求山泉为饮料，或做食物之用。 山泉初出时大概含有千分之一的镭物质，若要照现镭价去计算，那就算不清了，故应多饮山泉——生山泉，此中有极清冽与奋发的作用，且能涤除身体内积毒，与利通大小便。 山中尚有价值极高的各种矿泉，此中最著名的为温泉。温泉随所含的硫黄多少而变化味道，除非含得太浓只宜于洗涤身体外，其余都可为饮料。此种饮料，可治胃肠病，可…