新食经（四）

(1) 一个普通人要免疾病与能健壮及精神活泼，当用各种菜蔬及水果轮流而食。勿食一样，当用多种，周而复始，菜蔬而在各种类中的因为各种生素不是在一定的。我今于此书后附一简单的食谱以作参照，可惜，我们的菜蔬，水果种类太少，且市上的菜，太老硬，又有浸水的，且所用的肥料都为屎尿，毒菌甚多，大多不宜生食，又不好，煮不烂。故真正卫生家当由自己种菜。菜类、豆、瓜，各种可多至百余样的，但这不是人人能去种菜，最好由政府禁止使用屎尿为肥料，而代以“堆肥”、绿肥、机器肥等。又当严禁将菜取出后去浸水，浸水的菜，脂肪及糖质，多已消失，并且生硬不好食。这些在外国都有命令规定的，我国的卫生局所，正可去取法呢。 为小孩计，当使其多食甲及乙丙种生素而促使其长大。含矿灰质的丁种生素能坚固骨骼的也当常时去吸取，尤当在日光中走动玩耍以吸收日光紫外线，而免有骨干发育不完全。至于胎孩的责任全在于孕妇，我国古代重“胎教”，实则精神关系尚少，最在物质。我们今后的孕妇应注重在“食教”，把食物及运动好好地传递及胎孩，比先时抽象的胎教更为重要的。又小孩初生一年内，当由母亲自己授乳，母乳比什么乳都好，万不得已时要请乳母，当试验其奶与婴孩脾道相合。至于牛、羊乳已不好，罐头奶水更是要不得的。以罐头奶水养婴孩，唯有使他瘦弱，不能长大，精神不完全，不能抵抗疾病，多使儿童速于死亡。（罐头乳的好质全无，只有些机器白糖的刺激质，故于小孩极不相宜，我国人…