筷子与挑子

筷子 从报纸上得知，吃饭用筷子的日本，有些小孩子却已不会用筷子，为此还要加以特殊的训练才能使之学会用筷子，这条消息使人感慨万端。现代西方科学冲击着东方，东方固有的文明往往被忽略了，慢慢有所改变，甚至消失、沦亡。从维护民族传统来说，这是很值得忧虑的。 吃饭用筷子，是中国、日本、朝鲜、越南等东方民族的传统，单纯说北京的筷子，却也没有什么好说的。只是过去家中，有几副带绿鲨鱼皮套的清代官场行路用的筷子，比较特殊，一面插一把八寸多长的割肉刀，一面槽中插一双镶银象牙筷子，实际这是清代满人祭堂子吃白肉用的。随身所带，用刀子割肉，用筷子夹肉。现在一般不知是派什么用场，三十多年前，有一次在东四市场一个人拿这种刀筷卖给收旧货的，而收旧货的不敢要，说这是凶器，试想当时谁敢收买“凶器”呢？北京的筷子，除以上所说外，也只和江南、湖广一样，高级的象牙筷子、乌木筷子，一般的漆筷子、竹筷子，而且大部分都是南方出产，贩运而来的。北京筷子，真是没有什么好说的了。只是想起一个有关筷子的故事。 吃饭用筷子，直到今天，仍不失为东方生活古老文明之一端，从卫生、便利、灵巧诸方面来说，都是远胜刀叉等餐具。自然用筷子吃饭，一直为西方人所不解，他们甚至感到很奇怪。 闻一多先生在美国留学时，寄居在一位美国老太太家中，伙食也是居停主人代办，每天晚饭在餐桌上总要谈些家常，这是西方生活中很有情趣的事，大家这时边吃边谈，感情最融洽，为此聪明的…