年货年景

关东货 乾隆时汪启淑《水曹清暇录》云： 冬时关东来物，佳味甚多，如野鸭、鲟鳇鱼、风干鹿、野鸡、风羊、哈拉猪、风干兔、哈士蟆，遇着庖手，调其五味，洵可口也。其他石花鱼、滦河鲫、宝坻银鱼，更不胜缕指矣。 我们如果把这段记载和《红楼梦》中所写的乌庄头的账单对照来看，相比较，不是觉得很相像吗？这倒不是写文章时谁抄谁，而是当时的社会情况确实是这样的。得硕亭《京都竹枝词》云： 关东货始到京城，各处全都麅鹿棚。 鹿尾鳇鱼风味别，发祥水土想陪京。 这最后一句说得很清楚，就是清代入关之后，不但把东北的一些风俗，如吃鹿肉、吃鲟鳇等等带到北京，而且把东北的大量物产也带到了北京，把东北与北京的贸易大大向前推进一步，使之格外繁荣起来。这就是小说和笔记所写内容的时代实质。 同时人前因居士（黄竹堂，常熟人）《日下新讴》亦有诗云： 鲟头鹿尾关东品，元豹丰貂塞北裘。 试向人间论衣食，肥轻端合让皇州。 并注云：“每至冬月，关东货初到，价值甚贵，鲟鳇鱼头每斤四五钱，大者重百余斤，动需五六十金。鹿尾之大者，价亦七八两。至丰貂、元豹，皆王公之服，他处难以销售，是以惟京师有之。凡外省或有需用者，必须来京购买。”诗及注均可参证上述。 旧时代交通不便，运输困难，南方靠船，北方靠车马运输，最好的季节即是冬天地冻以后。因为那时都是土路，春夏之际，下雨天十分泥泞，行走困难，即使晴天，尘土飞扬，坎坷不平，也松软难行，只有地冻之后，路面变…