四五

xx： 接1月6日信，不胜喜慰！ 自别之后，平均每星期寄来一封信，可是新年前后，一面因为佳节来临，邮局忙得透不过气来；一面恐怕你也忙着过节，没工夫写信，弄得耽搁了一星期。这本来是很平常的事情，毫不足怪。 接来信，洋洋数千言，内容描写伦敦过圣诞节的情形，非常有趣。为着圣诞，你自动放假四天，到二姐的家里过节，一面张灯结彩，一面准备食物，忙得不亦乐乎。最使我高兴的，就是你居然会预备一品锅来招待客人。味道的甜酸苦辣，菜肴的半生不熟，姑置不论，不过客人吃得很满意，倒是个奇迹。 在七七抗战以前，中国的中等以上的家庭的女孩，大多数以大家闺秀的身份，坐在家里等候女佣来侍候。她们极少愿意到厨房去学习烹调，免得双手弄粗糙了。可是战争一爆发后，个个要仓皇失措地从沿海各大城市往内地跑。这个时候，衣食住行都发生问题。在那种情形下，许多小姐不得不加入买菜和烹调的行列。起初，连开水也不懂得怎样烧，煮饭炒菜更不用说了。但是，形势逼人强，在无可奈何的状态下。她们只好强迫自己学习这个，训练那个，经过长期的考验后，她们不但能够自助了，而且会照顾父母弟妹了。这种实际的经验，比较单纯地在教室里听课，定期参加小考、大考、毕业更见有意义。 记得1928年的暑假，我们一般在北京各大学读书的同乡，一起集中到农业大学去度假。在宿舍里，我们过着自力更生的生活，不必依赖任何人。有的买菜，有的煮饭，有的炒菜。我因为笨手笨脚，什么都不会干，…