吃茶

有人写文章，说到《红楼梦》中喝茶的事。这本来是个很好的题目，但读者不谙于旧时的风俗，所以说来说去，未说到点子上，不唯有隔靴抓痒之感，而且看了很使人气闷，感到太可惜这个题目了。 说到吃茶，在我国可谓源远流长。不要说《诗经》中“谁谓荼苦，其甘如饴”等那样的老话了，即以唐代陆鸿渐的《茶经》、卢仝的“七碗”说起，那也都是一千几百年前的旧事，要说也是说不胜说的了。而这里要把范围大大地缩小，只说《红楼梦》中的吃茶。这是二百来年前的旧事，上接明代末叶，下启清朝后期。正是这个时期的吃茶情况，未说之前，先要分分类。第四十一回妙玉说： 岂不闻：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。”你吃这一海，更成什么？ 这虽是玩笑的风趣话，但却也反映了当时吃茶的实际情况。因而要把《红楼梦》中吃茶来分分类，大约可分这样几种：一是品茶，这就是妙玉在栊翠庵中请宝玉、黛玉、宝钗三人吃的。二是家常吃茶，这个很多，吃完饭，吃杯茶，按照第三回所写荣国府的规矩，先是漱口的茶，“然后又捧上茶来，这方是吃的茶”。半夜口渴了，吃杯茶，第五十一回写宝玉要吃茶，麝月“向暖壶中倒了半碗茶，递给宝玉吃了，自己也漱了一漱……”第二十四回写宝玉要喝茶，叫人没有，“只得自己下来，拿了碗，向茶壶去倒”。三是礼貌应酬茶，在这点上我国南北的习惯基本相同，客人来了，不管客人口渴不渴，这是礼貌。第二十六回写贾芸来看宝玉，袭人送茶与他，“只见有个丫环端…