唐冯防记事珠建人谓鬭茶曰茗战

北堂书钞杜育荈赋云茶能调神和内解倦除慵续博物志南人好饮茶孙皓以茶与韦曜代酒谢安诣陆纳设茶果而已北人初不识此唐开元中泰山灵岩寺有降魔师教学禅者以不寐法令人多作茶饮因以成俗 大观茶论防茶不一以分轻清重浊相稀稠得中可欲则止桐君録云若有饽饮之宜人虽多不为贵也夫茶以味为上香甘重滑为味之全惟北苑壑源之品兼之卓絶之品真香灵味自然不同 茶有真香非龙麝可拟要须蒸及熟而压之及干而研研细而造则和美具足入盏则馨香四达秋爽洒然防茶之色以纯白为上真青白为次灰白次之黄白又次之天时得于上人力尽于下茶必纯白青白者蒸压防生灰白者蒸压过熟压膏不尽则色青暗焙火太烈则色昏黒 苏文忠集予去黄十七年复与彭城张圣途丹阳陈辅之同来院僧梵英葺治堂宇比旧加严洁茗饮芳冽予问此新茶耶英曰茶性新旧交则香味复予尝见知琴者言琴不百年则桐之生意不尽缓急清浊常与雨旸寒暑相应此理与茶相近故并记之 王焘集外台秘要有代茶饮子诗云格韵高絶惟山居逸人乃当作之予尝依法治服其利膈调中信如所云而其气味乃一帖煮散耳与茶了无干渉 月茶诗环非环玦非玦中有迷离玉兔儿一似佳人裙上月月圆还缺缺还圎此月一缺圎何年君不见鬭茶公子不忍鬭小团上有双啣绶双飞鸾 坡公尝游杭州诸寺一日饮酽茶七椀戏书云示病维摩原不病在家灵运已忘家何须魏帝一丸药且尽卢仝七椀茶 侯鲭録东坡论茶除烦已腻世固不可一日无茶然闇中损人不少故或有忌而不饮者昔人云自茗饮盛后人多患气患黄虽损益相半而消阴助阳益不偿损也吾有…