冬

冬以其冬熟也广志谓之蔬【按亦作□音及】神仙本草曰一名水芝一名白生嵩髙平泽今在处园圃皆莳之其实生苖蔓下大者如斗而更长皮厚而有毛初生正青緑经霜则白如涂粉其中肉及子亦白故谓之白齐民要术曰种冬法傍墙隂地作区圆二尺深五寸以熟粪及土相和正月晦日种【二月三月亦可】既生以柴木倚墙令其縁上旱则浇之八月断其稍减其实一本但防五六枚【多留则不成也】十月霜足收之【早收则烂】冬越十月区种如种法冬则推雪着区上为堆润泽肥好乃胜春种又曰削去皮子于芥子酱中或美豆醤中藏之佳荆楚嵗时记曰七月采犀以为面脂本草图经曰犀瓣也瓤亦堪作澡豆按蔬菓中之为种至伙也独此耐久经霜乃熟又可蔵之弥年不壊今人亦用为蜜煎其犀用为茶果则兼蔬果之用矣