卷二十六 樹藝

○穀部下 【大豆】《爾雅》曰：戎菽，謂之荏菽。（孫炎注曰：戎菽，大菽也。《廣雅》曰：大豆，菽也。有黃落豆，有禦豆（其豆角長），有場豆（葉可食），有青有黃者。今世大豆，有黑白二種；及“長稍”“牛踐”之名；又有黑高麗豆，燕豆，豍豆，大豆類也。豆角曰莢，葉曰藿，莖曰萁。寇宗奭曰：有綠褐黑三種。《呂覽春秋》曰：得時之豆，長莖短足，其莢二七為族，多枝數節。大菽則圓，小菽則團。先時者，必長蔓浮葉疏節，小莢不實。後時者，必短莖疏節，本虛不實。《雜陰陽書》曰：大豆生於槐，九十日秀，秀後七十日熟。） 崔寔曰：正月可種豍豆，二月可種大豆。又曰：二月，昏參夕，杏花盛，桑椹赤，可種大豆，謂之上時。四月時雨降，可種大小豆。美田欲稀，薄田欲稠。 《孝經援神契》曰：赤土，宜豆也。 《齊民要術》曰：春種大豆，次稙穀之後。二月中旬為上時，（一畝用子八升。）三月上旬為中時，（一畝用子一斗。）四月上旬為下時。（一畝用子一斗二升。）歲宜晚者，五六月亦得；然稍晚稍加種子。地不求熟。（秋鋒之地，即種。地過熟者，苗茂而實少。）收刈欲晚。（此不零落，刈早損實。）必須耬下，（種欲深故。豆性強，苗深則及澤。）鋒耩各一，鋤不過再。葉落盡，然後刈。（葉不盡，則難治。）刈訖，則速耕。（大豆性溫；秋不耕，則無澤。）種茭者，用麥底；一畝用子三升，先漫散訖，犁細淺寽而勞之。（旱則糞堅葉落，稀則苗莖不高，深則土厚不生。）若澤多者，先深耕訖，逆垡…