新食经（廿三）

(1) 上所举的初步食礼，成人家更当遵守。我人自少无家教，又未多与好社会相接触，以致我人就食时共犯了下几种共同的毛病：所送入口的食物太多，一嘴内满塞住到几乎不能合口；吞下时太急促，几乎不透气；食得太快，都不好好咀嚼；食物入口后，口不闭好，大口大食；不但满嘴渣滓令人难堪，即其食时，尤是食汤与粥时，震人耳鼓。常有数十学生共同食粥时，其声可闻数里，有如鸭群泅食的怪音。 又我们是合食的，彼此势如抢夺一样凶猛，尤是对同学及外来人。一盘物件，彼此数箸即见清光，使缓食的人不到一碗饭后就不免食净饭，不见一点菜料了。最坏的，有些人的箸匙，一物食一下即移别物，有如在盘碗旅行，乱翻乱转，择好而食。食品到此卑贱实甚。又或在食时，吐痰打嚏，甚且大放其屁，臭味起，不能下咽，这些人的食品比禽兽猪狗尚且不如。 我人当然现在尚不能如文明人一样，穿起大礼服，女的艳妆浓抹，齐齐整整，袅袅婷婷，又有音乐助兴，赴食恍如瑶池玉宴，但衣服要清洁些，举动要温存些，自己总当想及别人，勿食饕，勿大声大嚼。举箸提匙于一碗菜中，以其面前的盘碗之一角为限，勿侵占至别人的份前，保存君子食的态度，斯文些，免犯野蛮人的粗放。 有些留学生回国后，稍学人好处了，故虽为家餐或是请客，则备有二种箸，两条匙干，一到公共的碗汤用，一为自己用，这是好规矩，家家可以取法的。 我又想起食饭粥，勿用碗改为盘盛更佳，因饭碗到口边，不免引起猛食的状态，使一碗饭粥不免一…