禽兽鱼虫禁忌并治第二十四

概说 本篇是论述禽兽鱼虫等动物类食品的饮食卫生，预防食物中毒和各种食物中毒治方。本篇共有条文一百零一条，载方二十一首。其中第一条是论禁忌不洁食物的原因和治疗方法。第二条是论五脏之病，有五味之禁忌，以及四时有宜食不宜食的规律。第三条至第十八条、第二十四条至第三十二条、第三十五条至第四十条、第四十三条至第五十七条、第五十九条至第七十二条、第七十四条至第九十二条、第九十七条、第九十九条至第一百零一条，是论各种不洁禽兽鱼虫类食物的辨别方法、食物中毒引起的各种疾病，以及某些食物相混饮用不利于健康的原理、妊娠饮食禁忌等。 其他十六条则论各种食物中毒的治法和方药。 本篇条文甚多，内容较为丰富，对于我们研究古人在饮食卫生方面的预防方法，以及饮食中毒的解毒治方功效是很有帮助的。 1.凡饮食滋味，以养于生，食之有妨，反能为害，自非服药炼液，焉能不饮食乎？切见时人，不闲调摄，疾疢竞起，若不因食而生，苟全其生，须知切忌者矣。所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗。凡煮药饮汁，以解毒者，虽云救急，不可热饮，诸毒病得热更甚，宜冷饮之。 【选注】 《金匮要略论注》：“凡气遇热则增，遇冷则减，毒气亦然，故曰诸毒病得热更甚。凡解毒药必甘寒之品，亦此故也。若干霍乱饮热汤则死，盖由邪热炽盛，故得热更甚，每见猪尿及盐水性寒，皆能愈之，亦所谓饮冷，不独汤之凉也，不宜辛热药亦可知也。” …