食物輯要卷之二

榖類 粳米味甘：北粳涼，南粳溫，赤粳熱，白粳凉，晚白粳寒，新粳熱，陳粳凉。生性寒，熟性熱，並無毒。和五臟，通血脉，長肌肉，壯筋骨。但新米乍食，動風氣。陳米下氣易消，病人尢宜。同馬肉食，發痼疾。同蒼耳食，令心疼。燒倉米灰，和蜜調服，可解。小兒嗜生米，成米瘕，治之以鷄屎白。可愈。有早、中晚三收，白晚米第三。各處所産，種數雖多，功用不甚相遠。崔浩云：米飯落水缸内，久則腐，腐則發泡，浮水面，誤飮發惡瘡。糯米味甘，性温，無毒。暖脾周，止虚寒瀉痢，斂自汗，縮小便，發痘漿。多食壅經絡之氣，令身軟筋緩。久食動心悸，發瘡癤痛。同酒食，令醉難醒。然糯米性粘滯難化，小兒病人最忌。馬食足重，猫犬食，脚屈不能走。竺喧云：食鴨肉傷，多飮熱，糯米泔可消。陳廩米味甘、醎，性微凉，無毒。調胃止瀉，下氣，解煩渴。同馬肉食，發痼疾。和米似粳，粒小。味甘，性温，無毒。温中益氣，養胃和脾，除温止瀉。稷米味甘，性寒，無毒。脾之穀，壓丹石毒，解苦瓠毒。和胃益脾，凉血解暑。多食發冷氣病。同匏子食尤甚，飲黍汁卽瘥。黍米味甘，性温，無毒。肺之穀，補中益氣。久食昏五臟，令好睡，緩筋骨，絶血脉。同牛肉、白酒食，生寸白虫。同葵菜食，成痼疾。小兒多食不能行。小猫犬食，脚跼屈。赤黍味甘，性微温，無毒。下氣退熱，止嘔吐咳嗽。多食難化，勿同𧊵蜜及葵菜食，有用。治鰲瘕，以新熟者淘泔水，多服可瘥。玉蜀黍一名玉高梁。味甘，平，無毒。開胃調中，亦可作酒…