卷之五
《调疾饮食辨》·章穆
鳥獸類 古聖王制物,以前民用,而物亦得並生於天地之間,誠以取有時、用有節。仁人君子為天地惜生,即為我身惜福。而《周禮》疱人供六畜、六禽、六獸,凡以為祭禮賓客,辯其死生鮮薨,非為朵頤也。故夫不麛、不卵、不殺胎、不殲夭、不覆巢,仁之至、義之盡矣。若乃豢養之物,生殺隨心,無故不宰之。謂何,微獨虧仁,亦且越分。而其為用於病,不得已也。藉以肆其殘殺,是我欲求生彼先死。醫者而出於此,夫豈愛人以德歟。即貴人賤畜之理,亦豈如是歟。 雞 《綱目》曰:《爾雅》云:雞大者曰蜀,未成雞⿱日内,高三尺曰□,雉之暮子為戮。郭注曰:今呼小雞亦曰戮。《廣志》曰:小者曰荊,其雛曰□。(此誤也,□即□字。《爾雅》云:生哺□。注曰:鳥子須母哺之。生噣難。注曰:能自食。雞不須母哺,當名雛,不當曰□)《韓詩外傳》曰:雞有五德:平頭戴冠,文也;足傳距,武也;遇敵敢鬥,勇也;見食相告,仁也;夜不失時,信也。其鳴聲最長大,故《中孚》之上九曰:翰音登於天。注曰:雞肥則聲長。或曰:雞鳴必振其羽。是音隨翰出也:《春秋題辭》曰:雞為積陽,故陽出雞鳴,以類感也。朝鮮雞尾長三四尺,南越長鳴雞晝夜蹄叫,南海石雞潮至則鳴,蜀中鴉雞、楚中傖雞並高三四尺(吾鄉泰和雞亦然),江南矮雞腳二寸,在卦屬巽(故善動風,朱震亨乃云屬土,扯入濕字、痰字,狗屁不通),在星應昂。凡群雞夜鳴為荒雞,主不祥。黃昏獨啼,主有天恩(此更不祥,主有死喪)。老雞能人言,雌雞雄鳴…