农政全书卷四十九

荒政【采周宪王救荒本草】 山梗菜 生郑州贾峪山山野中苗髙二尺许茎淡紫色叶似桃叶而短小又似栁叶菜叶亦小梢间开淡紫花其叶味甜 救饥 采嫩叶煠熟淘洗净油盐调食 狗掉尾苗 生南阳府马鞍山中苗长二三尺拖蔓而生茎方色青其叶似歪头菜叶稍大而尖色深緑纹脉微多又似狗筋蔓叶梢间开五瓣小白花黄心众花攒开其状如穗叶味微酸 救饥 采嫩叶煠熟水浸去酸味淘净油盐调食 石芥 生辉县鸦子口山谷中苗髙一二尺叶似地棠菜叶而阔短每三叶或五叶攅生一处开淡黄花结黒子苗叶味苦微辣 救饥 采嫩叶煠熟换水浸去苦味油盐调食 獾耳菜 生中牟平野中苗长尺余茎多枝叉其茎上有细线楞叶似竹叶而短小亦软又似扁蓄叶却颇阔大而又尖茎叶俱有微毛开小黪白花结细灰青子苗叶味甘 救饥 采嬾苗叶煠熟水浸淘净油盐调食 回回蒜 一名水胡椒又名蝎虎草生水边下湿地苗髙一尺许叶似野艾蒿而硬又甚花叉又似前胡叶颇大亦多花叉苗茎梢头开五瓣黄花结穗如初生桑椹子而小又似初生苍耳实亦小色青味极辛辣其叶味甜 救饥 采叶煠熟换水浸淘净油盐调食子可烂 调菜用 地槐菜 一名小虫儿麦生荒野中苗髙四五寸叶似石竹子叶极细短开小黄白花结小黑子其叶味甜救饥 采叶煠熟水浸淘净油盐调食 螺黡儿 一名地桑又名痢见草生荒野中茎微红叶似野人苋叶微长窄而尖开花作赤色小细穗儿其叶味甘 救饥 采苗叶煠熟水浸淘去邪味油盐调食治病 今人传説治痢疾采苗用水煮服甚効 泥胡菜 生田野中苗髙一二尺茎梗繁多叶似水芥菜叶颇大…