农政全书卷四十八

荒政【采周宪王救荒本草】 草部【叶可食】 剪刀股 生田野中处处有之搨地作科苗叶似嫩苦苣菜而细小色颇似蓝亦有白汁茎乂稍间开淡黄花叶味苦 救饥 采苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食 婆婆指甲菜 生田野中作地防科生茎细弱叶像女人指甲又似初生枣叶微薄细茎稍间结小花蒴苗叶味甘 救饥 采嫩苗叶煠熟油盐调食 铁杆蒿 生田野中苗茎高二三尺叶似独扫叶微肥短又似扁蓄叶而短小分生茎义稍间开淡紫花黄心叶味苦 救饥 采叶煠熟淘去苦味油盐调食 山甜菜 生密县韶华山山谷中苗髙二三尺茎青白色叶似初生绵花叶而窄花叉颇浅其茎叶间开五瓣淡紫花结子如枸杞子生则青熟则红色叶味苦救饥 采叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食 水苏子 生下温地茎淡紫色对生茎叉叶亦对生其叶似地叶而窄边有花锯齿三叉尖叶下两傍又有小叉叶稍开花黄色其叶微辛 救饥 采苗叶煠熟油盐调食 风花菜 生田野中苗髙二尺余叶似芥菜叶而痩长又多花叉稍间开黄花如芥菜花味辛微苦 救饥 采嫩苗叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食 鹅儿肠 生许州水泽边就地妥茎而生对节生叶叶似豆叶而薄又似佛指甲叶微叶间分生枝叉开白花结子似葶苈子其叶味甜 救饥 采苗叶煠熟油盐调食 粉条儿菜 生田野中其叶初生就地丛生长则四散分垂叶似萱草叶而痩细微短叶间撺葶开淡黄花叶甜 救饥 采叶煠熟淘洗净油盐调食 辣辣菜 生荒野中今处处有之苗髙五七寸初生尖叶后分枝茎上出长叶开细青白花结小匾蒴其子似米蒿子黄色味辣 救饥 采嫩苗叶煠…