农政全书卷四十七

荒政【采周宪王救荒本草】 草部【叶可食】 桔梗 一名利如一名房图一名百乐一名梗草一名荠苨生嵩髙山谷及寃句和州解州今钧州宻县山野亦有之根如手指大黄白色春生苖茎髙尺余叶似杏叶而长憜四叶相对而生嫩时亦可煮食开花紫碧色颇似牵牛花秋后结子叶名隠忍其根有心无心者乃荠苨也根叶味辛苦性防温有小毒一云味苦性平无毒节皮为之使得牡砺逺志疗恚怒得硝石石膏疗伤寒畏白芨龙眼龙胆 救饥 采叶煠熟换水浸去苦味淘浄油盐调食 青杞 本草名蜀羊泉一名羕泉一名羊饴俗名漆姑生蜀郡山谷及所在平泽皆有之今祥符县西田野中亦有苖髙二尺余叶似菊叶稍长花开紫色子类枸杞子生青熟红根如逺志无心有槮味苦性防寒无毒救饥 采嫩叶煠熟水浸去苦味淘洗浄油盐调食 马兰头 本草名马兰旧不着所出州土但云生泽傍如泽兰北人见其花呼为紫菊以其花似菊而紫也苗髙一二尺茎亦紫色叶似薄荷叶邉皆锯齿又似地儿叶防大味辛性平无毒又有山兰生山侧似刘寄奴叶无挜不对生花心微黄赤 救饥 采嫩苗叶煠熟新汲水浸去辛味淘洗浄油 盐调食 扈先生曰叶可作恒蔬尝过 稀莶 俗名粘糊菜俗又呼火锨草旧不着所出州郡今处处有之苗髙三四尺金棱银线素根紫稭茎乂对节而生茎叶颇类苍耳茎叶绞脉竪直稍叶间开花深黄色又有一种苗叶似芥叶而尖狭开花如菊结实颇似鹤虱科苗味苦性寒有小毒 救饥 采嫩苖叶煠熟浸去苦味淘洗浄油盐调食 泽泻 俗名水防菜一名水泻一名及泻一名芒芋一名鹄泻生汝南池泽及齐州山东河陜江淮亦有汉中者为佳今水…