五味第五十六

（此篇录音资料仅限于提要，其他据《黄帝内经章句索引》整理） 篇解： 阐明“五味”对于五脏的不同作用，故以“五味”名篇。凡五谷、五果、五畜、五菜，各具其五味之一，故能就其性味之所属而分别入于五脏，酸肝、苦心、甘脾、辛肺、咸肾是也。五味亦各具五行胜制之性，故于运用五味时，必知其各有所“禁”以及各有所“宜”也。全篇可分作四节。 第一节 五脏与五味 【原文】黄帝曰：愿闻谷气有五味，其入五脏，分别奈何？伯高曰：胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃。五味各走其所喜：谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。谷气津液已行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下。 【提要】言五味与五脏各有所喜。 【讲解】此节主要讲五味与五脏的关系。谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。这里的“谷”是指广义的食物，谷是如此，肉也是如此，其他的五果、五菜都是如此。 第二节 营卫与五味 【原文】黄帝曰：营卫之行奈何？伯高曰：谷始入于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以溉五脏，别出两行营卫之道。其大气之抟而不行者，积于胸中，命曰气海，出于肺，循喉咽，故呼则出，吸则入。天地之精气，其大数常出三入一，故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。 【提要】言五味入胃化精微而为营卫之源。 【讲解】五味虽各有所属，但都要通过胃的腐熟消化，变为精微而置于营卫…