三之食

李绩本草云竹笋味甘无毒主消渇利水道益气可乆食又陈藏器云诸笋皆发冷血及气不如苦笋不发病今详诸説皆冷乆食亦发风苦笋冷毒尤甚陈説非也以亲騐为证诸笋以防汁渍之能解酒毒又本草云淡竹叶味辛平大寒主胷中痰热欬逆上气又堇竹吹苦竹淡竹甘竹叶又实中竹并以笋为佳是知笋食去前病当叶根茹一半明矣若丹石热渇煑淡竹根汁以疗之笋汁亦可除丹砂毒哕呕逆气鬼气可取笋中酒服之谓糟中笋节中水也最止小儿呕吐又食桂等笋或中桂之防毒发唯草犀根能疗之草犀解诸毒生岭南及睦婺洪饶间生苗高二三尺独茎对叶根如细辛生研服之以功如犀故名草犀陈藏器云也次则麻油姜皆杀笋毒凡食笋之要譬若治药脩炼得门则益人反是则损采笋之法可避露日出后掘深土取之半折取鞭根旋得投密竹器中以油单覆之勿令见风风吹旋坚以巾纷拭土又不宜见水含殻沸汤沦之煑宜乆 按煑笋实可一周时已熟或见生水还重煑一周时 騐知笋不可生生必损人苦笋最宜乆甘笋出汤后去殻澄煑笋汁为羮茹味全加美然后始可与语为食笋者矣此外不足筭也【缺】