蜀黍

原─蜀黍一名蜀秫【种自蜀来故以蜀为名农政全书云其黏者近秫故借名为秫】一名芦穄一名芦粟一名髙粱【形类黍稷而髙大如芦荻故有诸名】一名木稷一名荻粱【广雅云荻粱木稷也】种宜卑下地春月早种得子多秋収茎麤髙丈余状似芦荻而内实叶亦似芦穂大如帚粒大如椒红黒色米性坚实黄赤色熟时先刈其穂稭成束攒而立之方得干米有二种黏者可和糯秫酿酒作饵不黏者可作糕煮粥可济饥亦可养畜茎可织箔编席夹篱供防梢可作筅帚殻浸水色红可以红酒有利扵民者最博性温涩温中涩肠胃止泄防 彚考─増─博物志─三年种蜀黍其后七年多虵别録─增─农政全书─扈先生曰蜀秫在北方地不宜麦禾者乃种此尤宜下地立秋后五日虽水潦至一丈深不壊之立秋前水至即壊故北土筑堤二三尺以御暴水 【附録】玉蜀黍【原作御麦附麦后按御麦乃别名实蜀黍类也今移入此】 原─玉蜀黍一名玉髙粱一名戎菽一名御麦【以其曾经进御故名御麦出西番旧名番麦按农政全书又作玉米扈先生曰玉米或称玉麦或称玉蜀秫従他方得种其曰米麦秫皆借名之】干叶类蜀黍而肥矮亦似薏苡苖髙三四尺六七月开花成穂如秕麦状苖心别出一苞如防鱼形苞上出须如红绒垂垂久则苞拆子出颗颗攒簇子粒如芡实大而莹白花开扵顶实结扵节