饺子

从前过旧历年，北方家家必要包饺子吃，这是几乎全国皆知的。几十年来我搜罗到北方各处关于饺子的谚语民谣等等，有五百多条，可惜我所记录的那一本册子，没有带出，兹就记忆所及，写出几条来： 好吃不过饺子，自在不过倒着。（按：“倒”上声，睡卧也） 饺子两头尖，吃了便成仙。 白面为皮肉做馅，给个神仙他不换。 头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋。 钱在包，要吃饺子就烧刀。 白面为皮肉为馅，胜他玉液金波宴。 小孩听说是好的，姥姥给你包饺子。 吃一碗，盛一碗，他做神仙我不管。（按：听说即听话） 小小子，是好宝，给他包顿白肉饺。 吃一口，香一口，乐的小孩乍沙手，也不淘气也不扭。 老天爷，你别旱，麦子收他一两石。（按：“石”音“旦”或书“担”字） 天天给你饺子吃，牛羊猪肉麦子面。 老天爷，下大雨，收了麦子给你包饺子。 你吃瓤，我吃皮，剩下麸子喂小驴。 灶爷上天说好的，给你包顿肉饺子。 先吃饺子后吃糖，嘻嘻哈哈见玉皇。 没牙的俩老的，给他包顿肉饺子。 街坊见我能行孝；说我是个好媳妇。 当家的着我去挑水，我是折了担仗顿喽筲； 当家着我去倒粪，我是破喽木锨钝喽镐； 当家着我去铡草，我是铡块木头崩喽刀； 有人问我因何故，头伏包饺我没摸着处。 （按：此系小曲） 银子拿到手，肉煮饽饽不离口。 姐儿你是吃煮饽饽呀，你是穿裤子？（这是形容旗人之爱吃煮饽饽，他以为比自己女儿穿裤子还要紧，固然不见得有此事，但这种话是常听到的） …