尊生部二

水部 浆水 熟蒸粟米乘热倾冷水中浸五七日酸用夏月则逐日看试才酸便用如过酸则不中 浆水法 熟炊粟饭乘热倾冷水中以罁浸五七日酸便好吃如夏月逐日看才酸便用 粱粳熟水 故宋京城持缾卖粱粳熟水其法以稻秆心持择齐整了用水濯洗浄晒干作小把子如荡熟水时以火炙少时先以汤荡两次然后荡熟水加以糯稻秆自可缩少便用 豆防熟水 白豆防拣浄投入沸汤瓶中宻封片时用之极妙每次用十个足矣不可多用多则香浊 沉香熟水 先用浄瓦一片灶中烧防红安平地上焙香一小片以瓶盖定约香气尽速倾滚汤入瓶中宻封盖檀香速香之类亦依此法为之 香花熟水 取夏月但有香无毒之花摘半开者冷熟水浸一宿宻封次日早去花以汤浸香水用之 丁香熟水 丁香五粒竹叶七片炙投沸汤宻封片时用之 造熟水法 夏月凡造熟水先倾百沸滚汤在瓶内然后将所用之物投入宻封瓶口则香倍矣若以汤泡之则不甚香若用隔年木犀或紫苏须畧向火上炙过方可用 御用渴水 官桂 桂花 丁香 白豆防仁 缩砂仁【各半两】细麴麦糵【各四两】 右为细末用藤花半斤蜜十斤炼熟新 汲水六十斤用藤花一处锅内熬至四十斤生绢滤浄用小口甏一个生绢袋盛前项七味末入甏再下新水四十斤并已炼熟蜜将甏口封了夏五日秋春七日冬十日若下脚时春秋温夏冷冬热 林檎渴水 林檎防生者不计多少擂碎以滚汤就竹器畧定旋擂碎林檎冲淋下汁滓无味为度以文武火熬常搅勿令煿了熬至滴入水不散然后加麝脑少许檀香末尤佳 又法 将林檎破开去心核用浄器内捣碎布绞取汁再将滓重捣极烂…