浮玉之山北望具区苕水出焉中多鮆鱼胡蝶所化鮤鱴长须

山海经浮玉山北望具区苕水出于其隂中多鮆鱼又汾水多魮鱼状如鯈而赤鳞其音如叱食之不骄尾有毒按汾产似另种 尔雅鮤鱴刀注鮆鱼苏子瞻知有江南风物否桃花流水鮆鱼肥注狭薄长须太湖中饶 黄省曾养鱼经鮆狭薄而首大长者盈尺俗呼刀鲚初春出于湖 冯元成雨航杂録鮆刀鱼一名魮与石首鱼皆以三月八日出文选所谓鯼魮顺时而往还是也子多而肥腹皆似刀夏初曝干可以致逺又名防 李时珍云即鲚生江湖中三月始出状如削木片亦如长薄尖刀形细鳞白色吻上有二硬须腮下有长鬛如麦芒腹下有硬角刺快利若刀腹后近尾有短鬛肉中多细刺煎炙或作鲊鱐皆美烹煮不如淮南子鮆鱼饮而不食鳣鲔食而不饮 岭表録异尝有人浮南海泊于孤岸忽有一物如蒲帆飞过海将近舟舟人竞以物击之如帆者尽碎坠舟上视之乃蛱蝶也去其翅足秤之得肉八十斤啖之肥美如鱼盖此蝶将入水化鱼也胡蝶化鱼此一证 鲈鱼肉白如雪不腥东南佳味四腮独称金虀玉脍擅美宁馨 吴都鲈鱼脍八九月霜下时收鲈三尺以下劈作鲙浸洗布包沥水干置盘内取香柔花叶相间切葱和鲙拌令匀霜鲙肉白如雪且不腥名金虀玉鲙松江志华亭谷有水萦绕百余里乃长泖之异名出鲈鱼按鲈出松江者独四腮隋炀帝谓金虀玉脍东南佳味亦见拾遗记 养鱼经鲈鱼四腮巨口而细鳞非江海之产则三腮金谷园记秋中繇海而入江可以作鲙京口録有二种曰脆鲈曰烂鲈闽志鲈身有黑文按黑色曰卢此鱼白质黑章故名李时珍云出以四五月长仅数寸状似鳜