卷三百八十八 食物部一

钦定四库全书 御定渊鉴类函卷三百八十八 食物部一【食总载饭 餐】 食总载一 原易曰君子以饮食宴乐 又曰君子以慎言语节饮食 尚书曰食哉惟时【注食哉者所重民食也】 又洪范曰三八政一曰食【大传曰八政何竟先食食者万物之始人之所本者也】 又曰惟辟玉食【按辟君也言惟君爲羙食也】 毛诗曰尔酒旣湑尔肴伊脯公尸燕饮福禄来下 又曰中心好之曷饮食之 又曰虽无嘉肴式食庶几 周礼曰王齐则玉府供食玉【郑注云玉阳精之纯者食之以御水气】 又曰食医掌和王之六食六饮六膳百羞百酱八珍之齐凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多醎调以滑甘【注云多其时味以养气也】凡防膳食之宜牛宜稌羊宜黍豕宜稷犬宜梁雁宜麦鱼宜苽凡君子之食恒放焉【注云言气味相成也】 又膳夫掌王之饮食膳羞王日一举鼎十有二物皆有爼以乐侑食【按郑注曰谓王日一举以朝食也后与王同庖鼎十有二】 【牢鼎九陪鼎三物谓牢鼎之实亦九爼】 又曰王齐日三举【注曰杀牲盛馔曰举】又曰庖人掌共六兽六禽【注曰六兽麋鹿熊麕野豕兔六禽雁鹑鴳雉鸠鸽】礼记曰古者未有火化食草木之实鸟兽之肉后圣有作修火之利以炮以燔以爲酪醴 又曰凡进食之礼左肴右胾食居人之左羮居人之右脍炙处外醯酱处内葱防处末酒浆防右以脯脩置者左胊右末 増又曰春宜羔豚膳膏芗【牛】夏宜腒防膳膏臊【犬】秋宜犊麛膳膏腥【鸡】冬宜鲜羽膳膏膻【羊】 又曰食礼主人亲馈则客祭主人不亲馈则客不祭故君子茍无礼虽羙不食焉 原墨子曰人不衣裋褐不食糟糠饮食不美靣目顔色不足视衣…