卷七

[子部,谱录类,草木禽鱼之属,御定佩文斋广群芳谱 钦定四库全书 御定佩文斋广羣芳谱卷七 谷谱 麦【按大麦小麦统名曰麦原谱端以小麦为麦而另列大麦于後今从齐民要术并合为一】 增─说文─麦芒谷秋种厚埋故谓之麦麦属金金王而生火王而死 ─原─小麦一名来【又作?尔雅云小麦?广雅云来小麦也本草云麦字从来从夊来象其实夊象其根】苗生如韭成似稻高二三尺实居殻中芒生殻上生青熟黄秋种夏熟具四时中和之气兼寒热温凉之性继絶续乏为利甚普故为五谷之贵亦可春种至夏便收然不及秋种者性有南北之异北地燥冬多雪春少雨麦昼花薄皮多麫食之宜人南方卑湿冬无雪春多雨麦受卑湿之气又夜花食之生热腹痛难消亦地气使然也北麦固佳陈者更良 ─增─广志卤水麦【其实大麦形有缝】税麦【似大麦出凉州】旋麦【三月种八月熟出西方】赤小麦【赤而肥稀熟出郑县】山提小麦【至黏弱以贡御】半夏小麦秃芒麦【齐民要术云按今世有落麦者秃芒是也】 ─原─大麦一名牟【又作麰尔雅云大麦麰广雅云牟大麦也】 【本草云麦之苖粒皆大於来故得大名牟亦大也或又作班固典引云玄秬黄之事是也】茎叶与小麦相似但茎微麤叶微大色深青而外如白粉芒长殻与粒相黏未易脱小麦磨麫作饼饵食大麦止堪碾米作粥饭及喂马用此其所异也性平凉滑腻作饭寛中下气煮粥甚滑磨麫作酱甚甘美春秋皆可种他如穬麦【本草李时珍云穬麦有二种一种类小麦而大一种类大麦而大又云是大麦中一种皮厚而色青者也唐萧炳云西川人种食之山东河北人正月种之名曰…