钦定授时通考卷二十

谷种 稻一 御稻米 稻 圣祖御制几暇格物编丰泽园中有水田数道布玉田谷种嵗至九月始刈获登场一日循行阡陌时方六月下旬谷穗方頴忽见一科高出众稻之上实已坚好因收藏其种待来年騐其成熟之早否明嵗六月时此种果先熟従此生生不已嵗取千百四十余年以来内膳所进皆此米也其米色微红而粒长气香而味腴以其生自苑田故名御稻米一歳两种亦能成两熟口外种稻至白露以后数天不能成熟惟此种可以白露前收割故山荘稻田所收每嵗避暑用之尚有赢余曽颁给其种与江浙督抚织造令民间种之闻两省颇有此米惜未广也南方气暖其熟必早于北地当夏秋之交麦禾不接得此早稻利民非小若更一嵗两种则畆有倍石之收将来葢藏渐可充实矣昔宋仁宗闻占城有早熟稻遣使由福建而往以珍物易其禾种给江淮两浙即今南方所谓黒谷米也粒细而性硬又结实甚稀故种者絶少今御稻不待逺求生于禁苑与古之雀衔天雨 者无异朕每饭时尝愿与天下羣黎共此嘉谷也 诗豳风十月获稻 朱子曰稻南方所食稻米水生而色白者也 礼记曲礼稻曰嘉蔬 注蔬与疏同立苗疏则茂盛嘉美也 王制冬荐稻稻以鴈 大全稻为西方之谷则隂类也故配以鴈鴈阳物故也 月令季秋之月天子乃以犬尝稻 注稻始熟也 周礼天官凡防膳食之宜牛宜稌 订义稌稻也泽中所生与土畜相宜 地官稻人掌稼下地 易祓曰稻宜于荆厥土涂泥乃沮洳下湿之地此稻人所以掌稼下地 尔雅稌稻 注今沛国呼稌疏别二名也案説文云沛国谓稻为糯秔稻属也字林云糯黏稻也稻稻不黏者本草以粳米稻米为两物秔与粳古今字然秔糯甚…