续茶经卷中

补主事陆廷灿撰 四茶之噐 御史台记唐制御史有三院一曰台院其僚为侍御史二曰殿院其僚为殿中侍御史三曰察院其僚为监察御史察院防居南防昌初监察御史郑路所葺礼察防谓之松防以其南有古松也刑察防谓之魇防以寝于此者多梦魇也兵察防主掌院中茶其茶必市蜀之佳者贮于陶器以防暑湿御史辄躬亲缄啓故谓之茶瓶防 资暇集茶托子始建中蜀相崔宁之女以茶杯无衬病其熨指取楪子承之既啜而杯倾乃以蜡环楪子之央其杯遂定即命工匠以漆代蜡环进于蜀相蜀相奇之为制名而话于宾亲人人为便用于当代是后传者更环其底愈新其制以至百状焉 贞元初青郓油缯为荷叶形以衬茶椀别为一家之楪今人多云托子始此非也蜀相即今升平崔家讯则知矣 大观茶论茶器 罗碾碾以银为上熟铁次之槽欲深而峻轮欲鋭而薄罗欲细而面碾必力而速惟再罗则入汤轻泛粥面光凝尽茶之色 盏须度茶之多少用盏之大小盏髙茶少则掩蔽茶色茶多盏小则受汤不尽惟盏热则茶发立耐久 筅以觔竹老者为之身欲厚重筅欲踈劲本欲壮而未必眇当如剑脊之状葢身厚重则操之有力而易于运用筅疎劲如剑脊则击拂虽过而浮沫不生 瓶宜金银大小之制惟所裁给注汤利害独瓶之口嘴而已嘴之口差大而宛直则注汤力而不散嘴之末欲圆小而峻削则用汤有节而不滴沥葢汤力则发速有节不滴沥则茶面不破 杓之大小当以可受一盏茶为量有余不足倾杓烦数茶必氷矣 蔡襄茶録茶器 茶焙编竹为之裹以篛叶葢其上以收火也隔其中以有容也纳火其下去茶尺许常温温然所以养茶色香味也 茶笼茶不入焙者宜…