天子肆献祼馈食礼卷中

宗人府丞任启运撰 正祭第四正祭，馈熟时也。祭以馈熟为正，故曰「正祭」，亦曰「馈食礼」。 羹定雍人陈鼎，正鼎九，陪鼎三，凡十二。六卿皆各举其职。周礼郑注：「正鼎：羊一、牛一、豕一、鱼一、腊一、肠胃一、肤一、鲜鱼一、鲜腊一、共九。陪鼎：臐一、膷一、晓一、共三。」愚按：六牲：马属冢宰，牛属司徒，鸡属宗伯，羊属司马，犬属司寇，豕属司空。诸侯有司徒，无冢宰，故有牛牲无马牲；有司马无宗伯，故有羊牲无鸡牲；有司空无司寇，故有豕牲无犬牲。天子六官备，则六牲必入正鼎，特无文以证之也。或曰：天子正鼎十二，其陪鼎则三牲升右胖，髀不升。肩、臂、蠕、胳，正脊一、脡脊一、横脊一、短胁一、正胁一、代胁一，皆二骨以并。肠三、胃三、举肺一、祭肺三，实于鼎。升右胖，周所尚也。髀不升，近居贱也。数脊从前，数胁从后，举之法也。脊、胁骨多，故皆取二骨以并。大夫肠、胃不别鼎，诸侯则别鼎。举肺一，尸食所先举也。祭肺三，尸及王与后所祭也。肤伦九而鼎，鱼十有五而鼎，腊用麋一纯而鼎。据少牢，肤、伦，择也。骨刚属阳，阳以阴为用，故二骨以并。 柔属阴，阴以阳为用，故伦九而鼎。鱼，水族，亦阴，故十五而鼎。纯，全也。麋则左右胖皆升之。或曰鼎俎奇，故牲用十一体，而肤九，鱼十五，皆奇也。鸡亦疑九而鼎。右陈鼎记：「鼎各当其镬，孔疏也，便于升。举以匕，助以毕，匕长三尺，毕五尺，皆以棘。」杂记注：「于煮牲于镬，升之 鼎，又升之于俎，皆以匕举之，而执事…