本草石蕊一名云茶

卜万祺松寮茗政虎丘茶色味香韵无可比儗必亲诣茶所手摘监制乃得真产且难乆贮即百端珍防稍过时即全失其初矣殆如彩云易散故不入供御耶但山嵓隙地所产无防又为官司禁据寺僧惯杂赝种非精鉴家卒莫能辨明万厯中寺僧苦大吏需索薙除殆尽文文肃公震孟作薙茶説以讥之至今真产尤不易得袁了凡羣书备考茶之名始见于王褒僮约 许次杼茶疏唐人首称阳羡宋人最重建州于今贡茶两地独多阳羡仅有其名建州亦上品惟武夷雨前最胜近日所尚者为长兴之罗岕疑即古顾渚紫笋然岕故有数处今惟峒山最佳姚伯道云明月之峡厥有佳茗韵致清逺滋味甘香足称仙品其在顾渚亦有佳者今但以水口茶名之全与岕别矣若歙之松萝吴之虎丘杭之龙井并可与岕颉顽郭次甫极称黄山黄山亦在歙去松萝逺甚往时士人皆重天池然饮之略多令人胀满浙之产曰鴈宕大盘金华日铸皆与武夷相伯仲钱塘诸山产茶甚多南山尽佳北山稍劣武夷之外有泉州之清源傥以好手制之亦是武夷亚匹惜多焦枯令人意尽楚之产曰寳庆滇之产曰五华皆表表有名在鴈茶之上其他名山所产当不止此或余未知或名未着故不及论 李诩戒庵漫笔昔人论茶以枪旗为美而不取雀舌麦颗葢芽细则易杂他树之叶而难辨耳枪旗者犹今称壶蜂翅是也 四时类要茶子于寒露收晒干以湿沙土拌匀盛筐笼内穰草葢之不尔即冻不生至二月中取出用糠与焦土种之于树下或背隂之地开坎圆三尺深一尺熟劚着粪和土毎阬下子六七十颗覆土厚一寸许相离二尺种一丛性恶湿又畏日大概宜山中斜坡峻坂走水处若平地须深开沟垄以泄水三年后方可收茶张大…