姚氏残语绍兴进茶自髙文虎始

王楙野客丛书世谓古之荼即今之茶不知荼有数种非一端也诗曰谁谓荼苦其甘如荠者乃苦菜之荼如今苦苣之类周礼掌荼毛诗有女如荼者乃苕荼之荼也此萑苇之属惟荼槚之荼乃今之茶也世莫知辨魏王花木志茶叶似栀可煮为饮其老叶谓之荈嫩叶谓之茗 瑞草总论唐宋以来有贡茶有茶夫贡茶犹知斯人有爱君之心若夫茶则利归于官扰及于民其为害又不一端矣 元熊禾勿斋集北苑茶焙记贡古也茶贡不列禹贡周职方而昉于唐北苑又其最著者也苑在建城东二十五里唐末里民张晖始表而上之宋初丁谓漕闽贡额骤益觔至数万庆厯承平日乆蔡公襄继之制益精巧建茶遂为天下最公名在四谏官列君子惜之欧阳公修虽实不与然犹夸侈歌咏之苏公轼则直指其过矣君子创法可继焉得不重慎也 説郛臆乘茶之所产六经载之详矣独异美之名未备唐宋以来见于诗文者尤伙颇多疑似若蟾背虾须雀舌蟹眼瑟瑟沥沥霭霭皷浪涌泉琉璃眼碧玉池又皆茶事中天然偶字也 茶谱衡州之衡山封州之西乡茶研膏为之皆片团如月又彭州蒲村堋口其园有仙芽石花等号 明人月团茶歌序唐人制茶碾末以酥滫为团宋世尤精元时其法遂絶予效而为之葢得其似始悟古人咏茶诗所谓膏油首面所谓佳茗似佳人所谓緑云轻绾湘娥鬟之句饮啜之余因作诗记之并好事 屠本畯茗笈评人论茶叶之香未知茶花之香余往嵗过友大雷山中正值花开童子摘以为供幽香清越絶自可人惜非瓯中物耳乃予着缾史月表以插茗花为斋中清玩而髙亷盆史亦载茗花足助赏云 茗笈赞十六章一曰溯源二曰得地三曰乗时四曰揆制五曰藏茗六曰品泉…