救饥采嫩苗叶煠熟水淘净油盐调食掘根换水煮熟亦可食

牛皮消 生密县山野中拖蔓而生藤蔓长四五尺叶似马兠铃叶寛大而薄又似何首乌叶亦寛大开白花结小角儿根类葛根而细小皮黒肉白味苦 救饥采叶煠熟水浸去苦味油盐调食及取根去黑皮切作片换水煮去苦味淘洗净再以水煮极熟食之 菹草【上音鲊】即水藻也生陂塘及水泊中茎如麄线长三四尺叶形似栁叶而狭长故名栁叶菹又有叶似蓬子叶者根麄如钗股而色白味微咸性微寒 救饥捞取茎叶连嫩根拣择洗淘洁净剉碎煠熟油盐调食或加少米煮粥食尤佳 水豆儿 一名葳菜生陂塘水泽中其茎叶比菹草又细状类细线连绵不絶根如钗股而色白根下有豆如退皮菉豆瓣味甜 救饥采秧及根豆择洗洁净煮食生腌食亦可 草三奈 生密县梁家冲山谷中苗髙一尺许叶似蓑草而狭长开小淡红花根似鸡爪形而麄亦香其味甘微辛 救饥采根换水煮食近根嫩白袴叶亦可煠食 水葱 生水边及浅水中科苗彷佛类家葱而极细长梢头结蓇葖彷佛类葱蓇葖而小开黪白花其根类葱根皮色紫黒根苗俱味甘微咸