卷十

物产 ·五谷 蔬果 草木 鸟兽 虫鱼 杂产 海滨斥卤，土性硗瘠，泉源不瀹，雨露鲜滋，地之所产微矣。顾纪物产者，不在夸生殖、侈珍错也；抑亦着其土宜所在，俾以佃以鱼者咸知土物心臧，以各力其力，而利其利。夫利之在民者，民得自私其利；利之在公者，民不敢自有其利；实待官为经理，因而利之。览是编者，将使按籍而稽，如披邠风之图，如咏山枢之什。凡所为裁成辅相，以左右民者，望泽之思，溢于言表矣；而又无任朘削于鼠牙，无或干没于几俎。十年之后，民可使富，而礼让以兴，岂非澎人之福欤？为《物产记》第十。 五谷 稻（名品甚多，澎湖惟大城北、西溪及西溪之小池角、缉马湾等社间有种者。若雨水未足，仍种杂粮耳）、鸭蹄黍（穗如鸭蹄，俗名小米，性与糯米同，酿酒甚美。澎人只做粘糕等用。《纪略》谓之秫，恐误）、狗尾黍（粒细、穗长如狗尾，俗呼稷仔）、番芦黍（穗大六、七寸，粒亦大，俗名番黍）、高粱（俗名芦黍，《本草》名蜀黍。《纪略》云：即北方之膏粱。春种夏收，茎高丈许，状似芦荻而内实。穗大如帚，粒大如椒。有红、白二种，粘者可酿酒，不粘者可舂碎作饭。稍可作帚，茎可为薪。澎人以供半岁粮）、地瓜（俗名番薯，蔓生，瘠土沙地皆可种。有文来薯、朱薯、黄栀薯、金薯。澎人遍地皆种，获而切片，或炉成细丝晒干，谓之薯米。近多植新种，皮白味淡，取其繁衍多获而已。其藤可饲牛羊，可为薪，利亦溥哉）、麦（近时间有植者。或值荒年，咸雨为灾，花生、地瓜藤叶皆腐…