卷之七 五菜类

白冬瓜 经霜后，皮白如粉涂。人家藏蓄弥年，作菜果及入药用。 味甘，微寒，无毒。热食之佳，冷食之瘦。 主小腹胀，利小便，止渴，益气，除胸满，治发背。方取冬瓜截去头，合在疮上良。久瓜烂，截去，更合之。瓜末尽，疮已敛小矣，即用膏养之。 练 味甘，平。压丹石毒，止热渴，利小肠。能除烦渴、五淋。汁：止烦躁热。 瓜仁 味甘，无毒。久服寒中，入茶、果中用。主益气，除烦满。 菘菜 夏月有之，名夏菘。夏至节前即发气动疾病，发脚气。服药有甘草，忌食之。 味甘，温，无毒。菜中有菘，最为常食，性利人。 主通利肠胃，除胸中烦热，解酒渴，消食下气。冬月作齑菹汁，辟瘴气，止热咳嗽。 芜青 叶即蔓青，根即莱菔。今呼萝卜。夏则枯，继种而生甲，白，名鸡毛菜。 味苦，温，无毒。多食令人气胀。四时皆有，春苗夏食。心亦谓之薹子。秋食茎，冬食根，多种可以备饥岁。菜中有益，可常食。 主利五脏，通中，益气，消食。 菜子油 取芜青子压油，涂头变蒜发。入面脂去皱。研子，水和服，治热结不通，当泻下恶物，沙石草木并出。又利小便。 莱菔 今呼萝卜。嫩叶可生食，大叶宜熟啖。消食和中，夏生又名夏萝卜。 夏至节前，则发气；冬月有益。一种形小而白黄，有根，多蒸食之，名蔓青萝菔。 味辛、甘，温，无毒。能制面及豆腐毒。凡饮食过度，生食一枚便消。煮食，大下气。和羊肉、鲫鱼煮食。治劳瘦咳嗽，宜久食之。同猪肉食，补益人。服地黄、何首乌，食之则须发白。 主消…