卷之二 五谷类

粳米 即晚米也。味甘、苦，性平，无毒。生不益脾胃，熟，佳。 主益气，解烦，止泻，断痢，长肌肉，补中益肠胃，安和五脏。不可合苍耳食，令人卒心痛，或成走注；合马肉食，发痼疾。 稻米 即糯米。性体多粘，可作酒。味甘、苦，性微寒，无毒。 主温中，令人多热，大便坚，益气，能行荣卫中血。米食不可与酒共食，醉难醒；妊娠与杂肉同食，不利子；久食人身软，四肢不收，昏多睡，发风动气，痈疽疮痛，拥诸经络气。解芫青毒。 陈仓米 军仓中陈赤者，用以酿醋为妙。味咸、酸，性温，无毒。 主下气，除烦渴，调胃，止泻痢，涩肠，补中益气。和马肉食发痼疾。和苍耳食卒心痛。 黍米 即丹黍也。浙人呼为红莲米。江南种皆白色。间有红色者，名赤虾米。 味苦，性温，无毒。又有六十日熟，喜动气。 主咳逆霍乱，除烦渴，下气止泻。不可合蜜、饴糖、葵食，生痼疾。 稷米 苗似芦，北人名为乌米，南人名除，为五谷之长。 味甘，性冷，无毒。发三十六种冷气病，不可多食。发痼疾，以黍米酿酒解之。久食令人烦。不可同川附子食。解苦瓠毒。 主益气，补不足，治热，压丹石毒。 粟米 即籼粟也。 味咸，性寒，无毒。陈者味苦，解小麦毒。 主养肾，去脾胃中热，益气，解虚热，利大小便。与杏仁同食，令人吐泻。煮粥性暖。 秫米 即糯粟也。 味甘，微寒，性平，无毒。不可常食。 主止寒热，利大小肠，杀疮疥。动风气，迷闷人，细嚼以涂漆疮及犬咬冻疮。 青粱米 其谷穗有毛粒，青粱皆粟…