卷二 药性

用药之要，不过五味以养五化，五气以平六淫，辨其轻、重、浮、沉，以知其所入之经，所归之脏，更参之以五形五色，以意会之，则用药制方，以应症候，亦可思过半矣！然药之性味，不可不考。古今本草，不止一家，学者病其烦，则不能遍阅，近今所谓《药性赋》者，则又挂漏而不足以尽药之用，且言其用而不明其所以用，宜医者之日庸而日谬也。草木难言，虽淹博如李时珍，亦有不能无误者，况其下乎！兹特标其切于用者，而详其性味所宜，以待人之自为神明其用。不屑屑于治症及古方，盖不欲过烦，亦不欲人之执一而不通也。 谷部 药而以谷部为先者，谷以养人，养适其宜，则勿药可矣。且五味以平心，谷莫非药也。若五谷之性且不能辨，则何以更用他药乎。谷食，日用所需，故虽无主治病症，亦特为考之必详。 稻 木谷也 生于水田， 水生木也， 是以木春旺而生， 金秋旺而成。 粳： 稻之不黏者 早熟者曰早米， 受气未足， 不甚益人； 八月后熟者曰籼米， 性平和； 冬初始熟者曰晚米， 又曰大米， 性微寒。 古方粳米是用晚米。 大抵色赤微温， 白微寒。 新米多动气， 陈米乃宜人， 五谷皆以陈久者为良。 甘，平。养肺气 木谷而养肺者， 犹酸味之补肺也。 晚米味亦微酸， 和胃，除烦热 味甘而淡， 故和胃， 成于深秋， 而性微寒， 故能除心烦， 解热毒。 谷芽： 甘，温。和胃，顺气，消食积 取其有变化而发生之气也。 甘味皆补脾和胃。 胃者， 气之所由滋也， 气和…