第三节 农学与医药学

《齐民要术》 《齐民要术》是我国现存最古最完整的一部农书，东魏时杰出的农业科学家贾思勰著。思勰为山东益都人，做过高阳太守。这部书写成于公元534—544年之间[1]。 《齐民要术》全书一共十卷，近十一万字，“起自耕农，终于醯醢，资生之道，靡不毕书”（《自序》）。贾思勰在这部书里，比较系统地总结了公元6世纪以前黄河中下游地区劳动人民的农业和畜牧业等的生产经验。他“采捃经传，爰及歌谣[2]，询之老成，验之行事”，整理了一百五六十种古书里的农业知识，又汲取了农民的生产经验，并且在自己的生产实践里证明和丰富了这些经验和知识。 《齐民要术》非常重视耕作时的土壤燥湿和耙劳的保墒作用。它在《耕田篇》里说：“凡耕高下田，不问春秋，必须燥湿得所为佳。若水旱不调，宁燥不湿。”自注云：“燥耕虽块，一经得雨，地则粉解；湿耕坚，数年不佳。谚曰：‘湿耕泽锄（带雨锄地），不如归去。’言无益而有损。湿耕者，白背（等待土地干燥发白时）速楱之（赶快用铁齿耙耙松），亦无伤；否则大恶也。”同篇又说：“凡秋耕欲深，春夏欲浅，犁欲廉（密的意思），劳（摩田器如无齿耙之类）欲再。”自注云：“犁廉耕细，牛复不疲，再劳地熟，旱亦保泽也。”根据今天的科学分析，为了要达到秋耕地表面疏松的覆盖层保存水分的目的，决不能使用有齿耙来破坏土壤结构，而应该使用无齿耙，尽量保持水分不太快的蒸发，以期收到“旱亦保泽”的效果。《齐民要术》在一千四百多年…