盉总说

有生之气体必资饮食以为之养故昔人以酸养骨以咸养脉以甘养肉以辛养筋以苦养气然五味所以养生亦所以害生者凡以不得其平而已于是或有余或不足则必有以残其气体者此味所以贵乎和也夫盉盛五味之器也其制度与夫施设不见于经惟说文以谓从皿从禾为调味之器王安石以谓和如禾则从禾者盖取和之意耳且鼎以大烹资此以荐其味也鬵以常饪资此以可于口也虽然言其器则山其口以盛物者皆皿也惟中而不盈则为盅夃而多得则为盈合而口敛则为盒曰水以澡则为盥凡制字寓意如此则盉之从禾岂无意哉昔晏子谓和如羮焉水火醯醢盐梅以烹鱼肉燀之以薪即火均之齐之以味济其不及以泄其过而史伯亦谓以他平他谓之和则和者以其众味之所调也今考其器或三足而奇或四足而耦或腹圜而匾或自足而上分体【阙】 膊有鋬以提有盖以覆有流以注其噐名或谓之彞则以法所寓也或谓之尊则以礼所尊也或谓之卣则又以其至和之所寓也夫大羮酒有典则薄滋味则盉也宜【阙】 迨夫三酒具而铏羮则自是而往【阙】 为贵者矣 <子部,谱录类,器物之属,重修宣和博古图,卷十九> 右通盖髙九寸三分深五寸二分口径三寸六分腹俓五寸八分容三升三合共重四斤一两三足有流有鋬盖与器铭共六字 右按商有沃丁仲丁祖丁武丁庚丁太丁凡六丁而此丁者未审为何丁也而作阜字盖卣所以盛秬鬯至和之所寓也盉以调味而着以至和之器固其类矣若乃言阜则如诗所谓如山如阜以取髙大扬雄亦曰视天民之阜者取其富庶之意盖民无菜色然后天子食日举以乐则享此备味者非富盛之时可乎此所以取…