杵臼门

昔圣人教民杵臼而粒食资焉后乃增广制度而为碓为硙为砻为辗等具皆本于此盖圣人开端后为蹈袭得其变也孔融谓后世机巧胜于圣人过矣今特辩之使知本末云 杵臼舂也易系辞曰黄帝尧舜氏作断木为杵掘地为臼杵臼之利万民以济按古舂之制防【常只切】百二十斤稻重一防为粟二十斗为米十斗曰毇【许委切】为米六斗大半斗曰粲又曰粝【洛蔕切】米一石舂为九斗曰糳【则各切】糳米之精者斯古舂之制自杵臼始也诗云易繋十三卦皆为万民利圣人创杵臼尚象以制噐于义取雷山上动而下止人知舂法脱粟从此始后世相沿袭更变各任智制度虽不同由来资古意 碓舂器用石杵臼之一变也广雅曰【丁力切】碓也方言云碓梢谓之碓机自関而东谓之梴【音延】桓谭新论曰杵臼之利后世加巧因借身重以践碓而利十倍耕织图诗云姢姢月过墙防防风吹叶田家当此时村舂响相答竹间炊玉香防见流匙滑更须水轮转地碓劳蹴蹋 堈碓以堈作碓臼也集韵云堈【居郎切】瓮也又作防其制先掘埋堈坑深逾二尺次下木地钉三茎置石于上后将大磁堈穴透其底向外侧嵌坑内埋之复取碎磁与灰泥和之以窒底孔令圆滑如一干透乃用半竹篘长七寸许径四寸如合脊瓦様但其下稍阔以熟皮周围护之【取其滑也】倚于堈之下唇篘下两边以石压之或两竹竿刺定然后注糙于堈内用碓木杵【杵头鐡围束之围内置四犬牙钉稍卧之】捣于篘内堈既圆滑米自翻倒簌于篘内一捣一簌既省人搅米自匀细然木杵既轻动防狂迸须于踏碓时已起而落随以左足蹑其碓腰方得穏顺一堈可舂米三石功校常碓累倍始于浙人故又名浙…