鼎釜门

鼎釜皆烹饪器今鼎以取缫釜以供馌为农家必用之事复以老瓦盆匏樽土鼓之类迭相叙次愈见朴俗天真不事华玩如造羲皇氏之庭眷而懐之泊乎其乐之不自知也兹特图其旧制赞以新咏庻形往古之风以革浇俗之弊其于政化不为无补云 鼎说文云鼎三足两耳烹饪器也周礼烹人掌共鼎镬以给水火之齐今农家乃用煑茧缫丝尝读秦观蚕书云凡缲丝尝令煑茧之鼎汤如蟹眼又云丝自鼎道升于鎻星葢缲丝用鼎就其深大煑茧既多则缫取欲速不致蛾出或用甑接釡口象其深绰但权务省节终不若鼎之火为便然原夫鼎之为器大则烹牲而供上祀小则和羮而备五味今用之以取茧丝而衣被斯民则其功利所及又岂止为向之食飨而已哉故嘉其兼用遂寘名田谱之内赞云维鼎在昔祀享多仪三代以来铸象剖疑以定九州以正四夷国所系望农何与知降及后世物变风移取其深绰蚕缲是宜汤生蟹眼绪引茧丝妇工对向手筯骈持喂端自内轻纰由兹冷盆莫并热釡何禆古今异用彼此一时既国而家既食而衣器兮不器备用无遗着为永法载播声诗 釜煑器也古史考黄帝始造釜甑火食之道成矣易说卦曰坤为釜广雅曰錪【他典切】鉼【音饼】鬲【音歴】镬【音富】鏕【音鹿】镘鍪【漫牟二音】【音规】锜釜也说文釜作鬴鍑属魏略曰钟繇为相国以五熟鼎范因太子铸之釜成太子与繇书曰昔周之九鼎咸以一体调一味岂若斯釜五味时芳葢鼎之烹饪以享上帝今之嘉釜有逾兹义异录曰南方有以沙土烧之者烧熟油之净逾鐡器尤宜煑药一斗者才直十钱斯济贫之具不可无者賛云黄帝始造火食是须金献欧冶制厥范模绰口锐下古今不逾中洁其…