养鹅鸭类

鹅鸭取一嵗再伏【扶又切菢子也】者为种大率鹅三防一雄鸭五雌一雄鹅初軰生子十余鸭生数十后軰皆渐少矣欲于厰【音敞】屋之下作窠多着细草于窠中令暖先刻白木为卵形窠别着一枚以诳之生时防即收取别着一暖处以柔细草覆借之伏时大鹅一十子大鸭二十子小者减之数起者不任为种其贪伏不起者须五六日一与食起之令洗浴鹅鸭皆一月雏出量雏欲出之时四五日内不用闻打鼔纺车大呌猪犬及舂声又不用器淋灰又不用见新产妇雏既出作笼笼之先以粳米为粥糜一顿饱食之名曰填嗉然后以粟饭切苦菜蔓菁英为食以清水与之浊则有泥恐塞鼻孔小鹅泥塞鼻则死入水中不用停乆防宜驱出于笼中髙处敷细草令寝处其上十五日后乃出笼鹅惟食五谷稗子及草莱不食生虫鸭靡不食矣水稗实成时尤是所便防此足得肥充供厨者子鹅百日以外子鸭六七十日佳过此肉硬大率鹅鸭六年以上老不复生伏矣宜去之少者恐不惯习宿者乃善伏也纯取雌鸭无令杂雄足其粟豆常令肥饱一鸭可生百卵夫鹅鸭之利又倍于鸡居家养生之道不可阙也