省牲器
《大唐开元礼》·原序
省牲之日午后十刻去坛二百歩所诸卫之属禁断行人晡后二刻郊社令帅府史二人及斋郎以尊坫罍洗篚羃入设于位【升坛者自东陛】晡后三刻诸太祝与廪牺令以牲就牓位谒者引太常卿赞引引御史入诣坛东陛升视涤【凡导引者每曲一逡巡于视濯执尊者皆举羃告洁】讫引降就省牲位南向立廪牺令少前曰请省牲退复位太常卿省牲廪牺令又前北面举手曰腯还本位诸太祝各循牲一匝西向举手曰充俱还本位诸太祝引廪牺令以次牵牲诣厨授太官谒者引光禄卿诣厨省鼎镬申视溉濯赞引引御史诣厨省馔具【太常卿以下每事讫各还斋所】祀日未明十五刻太官令帅宰人以鸾刀割牲祝史以豆取毛血各置于馔所遂烹牲