卷二十五

钦定四库全书 格致镜原卷二十五 大学士陈元龙撰饮食?【五】 麪 总论 学斋占毕九经中无麪字周礼所称只是如今炒麦至王莽始有啖麪之文 广雅谓之麪 齐民要术麦麪堪作饼饦 演繁露天宝元载勅麪今后以三斤四两为斗 河东备録河东并代人苦于嗜麪切以呉刀淘以洛酒潦斗贮之击鼔集老幼自以多寡取之至饱 清异録金陵士大夫家鼎铛之妙湿麪可穿结带 范尧夫谪居永州与人书此中麪无异北方每日餐馎饦不知身之在逺 文苑英华?宗时王倕奏武威郡番禾县嘉瑞乡天宝山周回五六里石化为麪在近村闾及诸部落自今载正月以来取食甘美益人孙逖表云岂来麰之足方何雨粟之能喻 事物绀珠石脂如麪宋真宗时慈州?山生石脂民取为饼饵事物绀珠麪筋梁武帝作 名? 留青日札今市肆标曰重罗白麪汉束晳赋曰重罗之麪尘飞雪白又名玉尘橘中叟曰君输我瀛洲玉尘九斛 云仙散録栁公权进锦样书上方御剪刀麪分赐之 清异録尚书令韦巨源上烧尾食有婆罗门轻髙麪【笼蒸】张手美家食肆逢腊日卖萱草麪 解酲语尚书范谷英赐食帝前食韭芽麪 都城纪胜南食店所卖如铺羊麪盫生麪姜拨刀盐煎麪鯚鱼桐皮麪抹肉淘肉虀淘鰕燥子麪下至扑刀鸡鹅麪家常三刀麪皆是也 河中记杨埏游王珙家食一物状如枣核而中空其实麪也询其法笑而不荅 东京梦华録寻常京师以冬至后一百五日为大寒食前一日谓之炊熟用麪造枣锢飞燕以栁条串之插于门楣谓之子推燕 唐食货志厐勋反自闗东至海大旱冬蔬皆尽以蓬子为麪以槐叶为虀 事物绀珠麰闗西称大麦麪防防河济称小麦麪…