卷首

恭录御制诗二首 乾隆十六年辛未，圣驾南巡，幸天竺，览乡民采茶制焙之法，御制〈观采茶作歌〉： 火前嫩 火後老 惟有骑火品最好 西湖龙井旧擅名 适来试一观其道 村男接踵下层椒 倾筐雀舌还鹰爪 地炉文火续续添 乾釜柔风旋旋炒 漫炒细焙有次第 辛苦功夫殊不少 王肃酪奴惜不知 陆羽茶经太精讨 我虽贡茗未求佳 防微犹恐开奇巧 防微犹恐开奇巧 采茶朅览民艰晓 二十二年丁丑，圣驾南巡幸云栖，御制〈观采茶作歌〉： 前日采茶我不喜 率缘供览官经理 今日采茶我爱观 吴民生计勤自然 云栖取近跋山路 都非吏备跸处 无事回避出采茶 相将男妇实劳劬(叶) 嫩荚新芽细拨挑 趁忙谷雨临明朝 雨前价贵雨後贱 民间触目陈鸣镳 由来贵诚不贵 嗟哉老幼赴时意 弊衣粝食曾不敷 龙团凤饼无味 (臣)孟鋗恭稽南巡盛典，伏读乾隆十六年御制〈观采茶作歌〉诗中语及「龙井」，又伏读二十二年御制〈观采茶作歌〉诗中有「云栖取近跋山路」之句。(臣)闻皇上再巡之岁，虽未幸龙井而驾幸云栖；由风篁岭南下，经九谿十八涧，御制诗云「云栖取近跋山路」，以此。(臣)孟鋗敬谨录登卷首，乃复拜手稽首，集经语而系以颂曰： 帝省其山(诗大雅) 自南自北(诗大雅) 幽幽南山(诗小雅) 井渫不食(易下经) 是兴神物(易上系辞) 龙见而雩(春秋左氏传桓公五年) 陟则在巘(诗大雅) 马不契需(周礼冬官) 有嘉树焉(春秋左氏传昭公二年) 苍筤竹(易说卦传) 庶草蕃庑(书洪范…