野菜博録卷三

●木部 ○茶树柯（叶可食）（图略） 茶树柯，一名茗，一名荈。树柯丛生，大小类枝子，叶春初生芽，作细茶叶，长半寸，余作麤茶。味苦，性寒无毒。 食法：采嫩叶焙作茶，烹去苦味，二三次水淘浄，油盐姜醋调食。 ○木槿树（图略） 木槿树，一名舜。如葵花，淡红色，五叶成一花，朝开暮敛，亦有千叶者。性平无毒，叶味甜。 食法：嫩叶煠熟，冷水淘浄，油盐调食。 ○龙栢芽（图略） 龙栢芽，生山野中。此木若年久，亦大。叶似初生橡栎叶，短小。叶味微苦。 食法：采芽叶煠熟，换水浸，淘浄，油盐调食。 ○木葛（图略） 木葛，生山野中。树高丈余，叶似杏叶，团。味微甜。 食法：采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。 ○冻青树（图略） 冻青树，枝叶似桂树，极茂盛，凌冬不凋。【凤麟按：今俗呼为冬青，以此。】开白花，结子如豆粒大，青黑色。叶味苦。 食法：采芽叶煠熟，水浸去苦味，淘浄，油盐调食。 ○月芽树（图略） 月芽树，又名仍芽。茎似槐条，叶似歪头菜叶，短硬。味甘微苦。 食法：采嫩叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。 ○白杨树（图略） 白杨树，处处有之。此木高大，皮白色，叶似梨叶，圆肥，背白，叶邉锯齿状。味苦，性平无毒。 食法：采嫩叶煠熟，作成黄色，换水淘去苦味，洗浄，油盐调食。 ○木栾树（图略） 木栾树，生山谷中。树高丈余，叶似楝叶，寛大稍薄。开淡黄花，结薄殻，中有子，大如豌豆，乌黑色，人多摘取，串作数珠。叶味淡甜。 食法：采嫩芽叶煠熟，…