钦定授时通考卷六十三

农余 果一 梅 杏 桃 李 梨【檖 樝 榅桲】 棠梨【沙棠 棣】 樱桃【白樱桃 山樱桃】 杨梅 枇杷 柰 林檎 苹果 山樝 枳椇 葡萄 梅 梅一名防实似杏大者如小儿拳小者如弹熟则黄微甘酸可啖生纯青酸甚多食泄津液生痰损筋蚀脾伤肾弱齿为脯含之口香造煎堪久子赤者材坚白者材脆种类不一白者有緑蕚梅【实大五月熟】重叶梅【结实多双】消梅【实甘青且可生啖虽酢甚松脆多液无滓花重者实小单者大不宜熟亦不堪煎造】冠城梅【实甚大五月熟】时梅【实大五六月熟】早梅【四月熟】冬梅【实小十月可用不能熟】红者有鹤顶梅【实大而红】鸳鸯梅【梅谱云即多叶红梅也结实必双凡双果必双蔕惟此一蔕而结双梅尤异】双头梅【或结并蔕小实不堪啖】杏梅【实扁而斑味似杏】异品有氷梅【实吐自叶罅不花色如氷玉无核含之自融如氷佳品也】范成大梅谱江梅【子小而硬】具区志洞庭诸山有吐花酸【实小味酸方吐花即可啖】脆梅【一名时里梅实圆而大可以蜜渍及蒸制】 礼记内则桃诸梅诸卵盐 疏桃诸梅诸卵盐者言食桃诸梅诸之时以卵盐和之王肃云诸菹也谓桃菹梅菹即今之藏桃也藏梅也欲藏之时必先稍干之故周礼谓之干防 夏小正五月煮梅为豆实 齐民要术梅实小而酸核有韲文杏实大而甜核无文采梅任调食及韲杏则不任此用世人或不辨言梅杏为一物失之逺矣 杏 杏一名甜梅树大实多形如弹丸有大如梨者生酢熟甜性热生痰及痈疽不宜多食小儿产妇尤忌种类不一有金杏【圆而黄熟最早味最胜一名汉帝杏谓武帝上林苑遗种也大如梨黄…