卷三 菜类

韭菜 味辛微酸，性温。春食香益人，夏食臭，冬食动宿饮，五月食之昏人乏力。冬天未出土者，名韭黄。窖中培出者，名黄芽韭。食之滞气，盖含抑郁未伸之故也。经霜韭食之，令人吐。多食昏神暗目，酒后尤忌。有心腹痼冷病，食之加剧。 热病后十日食之，能发困。不可与蜂蜜及牛肉同食，成 瘕。食韭口臭，啖诸糖可解。 薤 味辛苦，性温滑。一名 子，其叶似细葱，中空而有棱，其根如蒜。有赤白二种，赤者味苦，白者生食辛、熟食香，发热病不宜多食。三四月勿食生者，引涕唾，不可与牛肉同食，令人作 瘕。一云与蜂蜜相反。 葱 味辛，叶温、根须平。正月食生葱，令人面上起游风。多食令人虚气上冲，损须发，五脏闭绝，昏人神。为其生发，散开骨节，出汗之故也。生葱同蜜食，作下利。烧葱同蜜食，壅气杀人。生葱合枣食，令人胪胀。合雉肉鸡肉、犬肉食，多令人病血。同鸡子食，令气短。勿同杨梅食。胡葱久食伤神，令人多忘，损目明绝血脉，发痼疾，患狐臭。 齿人食之转甚。同青鱼食，生虫蛆。四月勿食胡葱，令人气喘多惊。服地黄、何首乌、常山者，忌食葱、忌诸葱。并与蜜相反。 小蒜 味辛性温，有小毒。其叶和煮食物，其根比大蒜头小而瓣少。三月勿食，伤人志性。同鱼脍鸡子食，令人夺气，阴核疼。脚气风病患及时病后，忌食之。一云与蜜相反。生食增恚，熟时发淫，有损性灵也。 大蒜 味辛性温，有毒。生食伤肝气，损目光，面无颜色，伤肺伤脾。生蒜合青鱼 、鲫鱼食，令人腹内生疮，肠中…