卷之二 饮食（附：诸忌）

夫人赖水谷之气以养神，水谷尽而神去。安谷则昌，绝谷则亡。水去则荣散，谷消则卫亡，荣散卫亡，神无所依故死。凡食所以养阳气也，凡饮所以养阴气也，而生血生气，皆本于此。故六畜、果菜、酒浆之类，善养生者取其益人者食之。饮之尤必先渴而饮，饮不过多，多则损气，渴则伤血。先饥而食，食不过饱。饱则伤气，饥则伤胃。仍戒粗与速，恐损气伤心，非福也。减五味浓厚食，以免伤其精；省煎烤焦燥物，以免伤其血。清晨食白粥，能畅胃气生津液。 空心茶，卯时酒，申后饭宜少。饮茶者宜热宜少，不饮尤佳，久饮去人脂，下焦虚冷，饥则尤不宜，令不眠，惟饱食后一二盏不妨，最忌点盐空心饮。食后以浓茶漱口，齿不败。饮不欲杂，杂之则或有所犯，当时或不觉，积久令人作疾。浆水味甘酸，微温无毒，大益人，为人常用，故不齿其功，然日不可缺也。 酒饮之体软、神昏，是其有毒也，不可过多，过多而恒饮，则损肠烂胃，溃髓蒸筋，伤神伤寿。酒浆照人无影，不可饮。酒后食芥辣物多，则缓人筋骨。凡中药毒，及一切毒，从酒得者难活。 醋，多食损人骨、损人胃、损人颜色。每食须濡缓，宜食不粗吞。食物以象牙、金、银、铜为匙，或鱼魫为器，皆可试毒。热食伤骨，冷食伤肺。热无灼唇，冷无冰齿。食后以小纸捻，打喷嚏数次，使气通则目自明、痰自化。每食毕，即呵出口中食毒气，则永无患失。百味未成熟，勿食。五味太多，勿食。腐败，闭气之物勿食。 春宜减省酸味，增添甘味；夏宜减省苦味，增添辛味；秋…