第一卷 物产一

品 名 一 谷之品，曰麦，曰稻，曰菽。麦之类，曰小麦，曰麦，即大麦也。曰莜麦。稻之类，曰籼，曰糯，曰晚籼。籼之属，有早白籼、观音籼、银条籼、六月籼、芦秆籼等类。糯之属，有羊脂糯、麻斤糯、雀不知虎皮糯、猪鬓糯、光头糯等类。晚籼之属，有红芒、白芒之不同。菽之类，曰大豆，青、黄、黑，其色三。曰绿豆，曰赤豆，曰豌豆，曰蚕豆，曰扁豆；又有长而架生者曰刀豆，曰豇豆；洲渚野生者曰 穞豆。黍之属，有黑黍，有赤黍。稷之属曰小米。麻之属曰胡麻。有黑、白二种，以黑者为佳。即芝麻也。 蔬之品，曰菘，曰笋，曰芥，曰芹，芹有二：曰青芹，曰白芹。曰韭，以春初为胜。曰葱，曰蒜，曰姜，曰苋，曰茄，曰荠，曰菌，有五色，或微毒，食宜慎。曰莴苣，曰萝卜。野生者曰沤蓝。瓜之属，曰王瓜，曰丝瓜，曰西瓜，曰甜瓜，曰苦瓜，曰冬瓜，曰北瓜。其生于水者，曰茭瓜，曰茭菜，曰蒲菜。味甜而腻粉者曰薯蓣，一名山药。曰芋。大者曰芋头，即蹲鸱也。 果之品，曰桃，曰李，曰杏，曰梅，曰枣，曰柿，曰榴，曰橙，曰橘，曰梨，曰香橼，曰木瓜，曰楂子，曰林檎，日撄桃，曰胡桃，曰栗，曰莲，曰藕，曰菱，曰芰，曰茨，曰凫茨，曰落花生，曰甘蔗。 花之品，曰梅，梅有三：曰玉蝶，曰绿萼，曰珠砂，以绿萼者为胜。曰桃，曰李，曰杏， 曰梨，曰夹竹桃，曰玉芙蓉，曰木笔，即辛夷。曰玉兰，曰海棠，海棠有四：曰西府，曰垂丝，曰贴梗，曰毛叶，外此草本则秋海棠也。曰紫薇，曰蔷薇，曰桂，曰…