卷一·聚珍异馔第七

马思吉汤 补益，温中，顺气。 羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）官桂（二钱）回回豆子（半升，捣碎，去皮） 上件，一同熬成汤，滤净，下熟回回豆子二合，香粳米一升，马思答吉一钱，盐少许，调和匀，下事件肉、芫荽叶。 大麦汤 温中下气，壮脾胃，止烦渴，破冷气，去腹胀。 羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）大麦仁（二升，滚水淘洗净，微煮熟） 上件，熬成汤，滤净，下大麦仁，熬熟，盐少许，调和令匀，下事件肉。 八儿不汤 系西天茶饭名。补中，下气，宽胸膈。 羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）回回豆子（半升，捣碎，去皮）萝卜（二个） 上件，一同熬成汤，滤净，汤内下羊肉，切如色数大，熟萝卜切如色数大，咱夫兰一钱，姜黄二钱，胡椒二钱，哈昔泥半钱，芫荽叶、盐少许，调和匀，对香粳米干饭食之，入醋少许。 沙乞某儿汤 补中，下气，和脾胃。 羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）回回豆子（半升，捣碎，去皮）沙乞某儿（五个，系蔓菁） 上件，一同熬成汤，滤净，下熟回回豆子二合，香粳米一升。熟沙乞某儿切如色数大，下事件肉，盐少许，调和令匀。 苦豆汤 补下元，理腰膝，温中，顺气。 羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）苦豆（一两，系葫芦巴。） 上件，一同熬成汤，滤净，下河西兀麻食或米心子，哈昔泥半钱，盐少许，调和。 木瓜汤 补中，顺气，治腰膝疼痛，香港脚不仁。 羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）回回豆子（半升，捣碎，去…